Weingut Leth

15.50

Weingut Leth Sauvignon Blanc Brunnthal
Jaar: 2011
Streek: Wagram
Enkel de gezondste druiven, niet aangetast door de botrytis, worden uitgezocht. De druiven worden lichtjes gekneusd en krijgen een koude schilweking gedurende 6 tot 8 uur. Nadien worden ze zachtjes geperst. Vervolgens worden speciaal geselecteerde gisten toegevoegd en start de vergisting in gedeeltelijke nieuwe Franse eiken vaten. Na 2 à 3 maand op barrique wordt de wijn overgebracht in roestvrijstalen vaten gedurende 3 maanden.
De wijn is zeer zuiver, groengeel van kleur. In de neus vallen, ondanks de houtlagering, de typische Sauvignon aroma’s duidelijk op: kruisbes, limoen, beetje hooi. Het hout zorgt voor geroosterde accenten zoals croutons en geroosterde noten. Verder komen we ook nog exotische geuren zoals lychee, Spaanse peper en bloesems tegen. Complexiteit troef dus! In de mond is de wijn elegant, rijp en sappig. De duidelijke aanwezigheid van de zuren zorgt er voor dat de wijn absoluut niet vermoeiend wordt. Fruitig, grassig, een mooie toasting en een lange afdronk. Heerlijk bij vis en diverse kaassoorten.
Bewaren: tot minimaal 8 jaar.
Een absolute aanrader! Een wijn die u moet hebben geproefd!

Categories: , .