TERRA NOBLE SAUVIGNON

8.95

TERRA NOBLE SAUVIGNON BLANC VINEYARD SELECTION
Jaar: 2012
Streek: Chili – Maule Valley
Druivensoorten 100% sauvignon blanc

Leeftijd van de wijngaard 11 jaar
Selectie van kleine percelen met beperkt rendement in een koeler deel van de Maule Valley, irrigatie uit de rivier die rechtreeks vanuit de Andes stroomt; oogst bij volledige rijpheid om het aromatisch potentieel maximaal te benutten
Vinificatie de druiven worden ontrist, geplet en gekoeld voor de persing; schilmaceratie aan 5° gedurende 6 uur voor 30% van het sap; débourbage en vergisting aan 15° in inox kuipen
Rijping gedurende 2 maanden in kuipen op de fijne droesem.
Beschrijving deze typische sauvignon heeft een briljant lichtgeel kleur met groene schijn en ontwikkelt intense aroma’s van pompelmoes, citroen en groene appel; het is een zeer frisse en evenwichtige witte wijn met een goede structuur en een mooie lengte
Gastronomie: aperitief,schelpdieren en garnalen,schaaldieren (kreeft, langoest),gerookte vis,gebakken of gegrilde vis,vis in saus,zachte kazen,geitenkaas,asperges
Bewaarpotentieel 2 tot 3 jaar

SKU: 2011009-1. Categories: , .