Campo Eliseo Cuvée Alegre

€14.95

Campo Eliseo 2024 Cuvée Alegre
d.o. Rueda
Druivenras: Verdejo 100%
Deze mooie droge Verdejo uit Rueda komt op een bijzonder manier gemaakt: De most ondergaat een koude maceratie op de schillen gedurende 8 tot 12 uur om de aroma’s van fris fruit te behouden. Vervolgens wordt het sap in drie gelijke delen vergist: een derde in eivormige betonnen vaten, een derde in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 600 liter en het resterende deel in roestvrijstalen tanks. Na vier maanden rijping worden de drie wijnen geassembleerd en rijpen ze nog twee maanden samen, zodat de verschillende aromacomponenten zich kunnen vermengen en een prachtige intensiteit en een evenwichtige wijn ontstaan.
Dit leidt tot een droge wijn, strogele kleur met parelmoerachtige nuances. Intens en helder. Een intense, frisse en complexe neus. Aroma’s van rijp wit fruit, vers gesneden kruiden en verfijnde gedroogde bloemen. In de mond is de wijn goed gestructureerd, rijk, vol en mooi in balans; de tonen uit de neus keren terug in een lang aanhoudende afdronk, wat zorgt voor aromatische complexiteit.
Heerlijk als aperitief of als geleider van romige visgerechten, gegrilde kip of kalkoen, of een frisse salade met geitenkaas.