Antoine de la Farge Pouilly-Fumé

€19.95

Antoine de la Farge 2022
a.c. Pouilly Fumé
Druivenras: Sauvignon Blanc
Met de hand geplukte druiven die voorzichtig geperst worden en daarna door de zwaartekracht overgeheveld in inox tanks waar ze een fermentatie ondergaan onder gecontroleerde temperatuur. Rijping gedurende 6 maanden op de gistcellen met dagelijkse batonage. Bottelen gebeurt in de lente volgend op de oogst.
Dit alles reselteerd in een krachtige, zachte wijn met veel rijp fruit (perzik, exotisch fruit) in de neus. Fris, vlezig en levendig in de mond. De mineraliteit proef je duidelijk. De lokale vuursteenbodems zorgen voor de typische rokerige tonen, die pouilly fumé wereldberoemd heeft gemaakt. Verder groene tonen (gras, buxus) en mooie zuren. Er is geen betere begeleider van vis, schaal- en schelpdieren dan deze wijn.
Een fantastiche wijn die u geproefd moet hebben!

Medaille d’Or Gilbert & Gaillard 2021
Medaille d’Argent Concours Mondial du Sauvignon 2021