Domaine Roger et Didier Raimbault Sancerre

€24.75

Domaine Roger et Didier Raimbault 2016
Les Belles Côtes, Vieilles Vignes
a.c. Sancerre
Druiveras: Sauvignon Blanc
Deze heerlijke droge Sancerre is gemaakt van druiven afkomstig van stokken van meer dan 50 jaar oud en groeien op de typeren ondrgrond Kimmeridgian clay, kalkhoudendmergel.
De druiven zijn door deze twee invloeden zeer geconcentreerd van smaak met een mooie zuurgraad. Na een zachte persingen en vergisting op lage temperatuur rijpt de wijn 18 maanden op zijn gistcellen, waardoor het fruit behouden blijft en de wijn een extra complexiteit krijgt.
Dit alles resulteert in een intense, complexe wijn met delicaat fruit (kruisbes, rijpe appel, citrus), vegetale en bloemige tonen en een elegante mineraliteit, welke aanhoudt in een lange frisse afdronk.